MANADONESIA.COM - Bubur Manado atau Tinutuan ini merupakan makanan khas asal Sulawesi Utara, yang enak dan penuh nutrisi.
Bubur Manado ini biasa dimakan saat sarapan pagi untuk mengisi energi saat hendak beraktifitas.
Campuran bubur dan sayuran menjadikan makanan khas asal Manado khususnya dan Sulawesi Utara umumnya ini menjadi menu andalan masyarakat untuk sarapan.
Baca Juga: Resep Kue Talam Ubi Ungu Simpel Tapi Enak dan Lembut, Cocok Disajikan saat Lebaran
Bubur Manado ini akan lebih nikmat lagi jika disajikan dengan toping seperti bakwan jagung, tahu goreng, dan sambal ikan roa.
Berikut ini resep simpel pembuatan Bubur Manado atau Tinutuan yang dilansir dari kanal Youtube Dapur Kawanua.
Bahan-Bahan Bubur Manado
- Labu Kuning
- Labu Siam (KINDET)
- Ubi Kayu
- Jagung Manis
- Ubi Talas (opsional)
- Ubi Bete (opsional)
- Beras
- Sereh
- Mie Basah
- Bumbu Kaldu Jamur
- Bawang Putih
- Daun Bawang
- Kangkung
- Daun Gedi
- Bayam
- Kemangi
- Daun Kunyit
- Garam
- Kaldu Jamur
- Bawang Goreng untuk taburan
Langkah Pembuatan Bubur Manado
- Potong labu kuning, labu siam, ubi kayu, jagung manis, ubi talas, dan ubi bete sesuai keinginan.
- Cuci beras dan masukkan ke dalam panci bersama potongan sayuran.
- Rebus semua bahan hingga mendidih dan menjadi bubur Kabo dengan tambahan sereh yang sudah dimemarkan.
- Goreng mie basah yang sudah dimarinasi dengan bumbu kaldu jamur hingga kriuk. Tiriskan.
- Siapkan tumisan dengan bawang putih, daun bawang, kangkung, daun gedi, bayam, kemangi, dan daun kunyit.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang, dan masukkan bubur setelah mendidih.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.
- Masukkan tumisan sayuran ke dalam bubur, aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
- Sajikan tinutuan dengan taburan bawang goreng.
- Nikmati tinutuan dengan sambal terasi, tahu goreng, ikan asin, dan perkedel nike atau nike goreng.
Itulah resep singkat cara memasak Bubur Manado atau Tinutuan yang paling enak untuk dijadikan menu sarapan pagi.
Bubur Manado ini enak dan penuh dengan nutrisi di dalamnya, sehingga cocok sebagai sumber energi memulai aktifitas harian. ***