MANADONESIA.COM - Ayam woku kemangi khas Manado, Sulawesi Utara, sudah terkenal kelezatannya.
Ayam woku kemangi nikmat disantap dengan nasi hangat, menu yang mantap untuk buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan 2023.
Cara membuatnya pun cepat dengan bahan yang mudah didapat, membuat ayam woku kemangi sangat rekomendasi menjadi daftar menu untuk buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan 2023.
Dilansir Manadonesia dari kanal YouTube Lis Achmady, berikut bahan dan cara membuat ayam woku kemangi khas Manado.
Baca Juga: Es Bongko Pandan Khas Pontianak, Nikmat Untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023
Bumbu halus, 8 bawang merah, 4 bawang putih, 2 kemiri, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 2 cabai merah besar, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit, air sedikit.
Bumbu lain, 1 ruas lengkus digeprek, 2 batang serai digeprek, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 buah tomat dipotong-potong.
Selain itu siapkan juga 1 sdt garam atau sesuai selera, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, 400 ml air, 5 tangkai daun kemangi, 1 batang daun bawang diris tipis, minyak untuk menumis.
Cara membuat:
Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, semua cabe, sedikit air.
Lalu panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi dan layu, lalu tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan tomat.
Masak bumbu sampai masak dan tidak berbau langu, lalu masukkan air 400 ml.
Kemudian masukkan garam, gula, kaldu jamur, aduk rata, lalu masukkan ayam. Tutup panci dan ungkep ayam sampai matang.
Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Koreksi rasa, siap dihidangkan.