- Masukan daun salam dan lengkuasnya, aduk-aduk rata.
- Masukan dagingnya, tumis aduk rata dengan bumbu halusnya, hingga berwarna pucat.
- Masukan kayu manis dan kecap manis, aduk-aduk rata, kemudian masukan air putihnya, aduk-aduk dalam api kecil.
- Tunggu sampai air mendidih, ketika sudah mendidih masukan gula jawanya, serta bubuk kayu manis dan pala bubuk, aduk-aduk rata.
- Setelah di masak sekitar 30-40 menitan, beri garam, lada dan msg, aduk-aduk rata sampai tercampur semua.
- Masak dagingnya hingga empuk dan airnya mulai agak menyusut.
- Kalau kalian mau kuahnya banyak, kalian bisa juga tambahkan airnya lagi, dan tambahkan juga garam, dan lainnya sesuai selera.
- Proses memasak semur daging betawi ini kira-kira dua jam lamanya pakai api kecil.
- Koreksi rasanya, jika semua rempahnya sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan.
- Beri taburan bawang goreng yaa, agar lebih nikmat.
- Menu semur daging betawi ini bisa disimpan di dalam freezer dan tinggal dihangatkan kapan saja.
Itulah resep dan cara membuat sumur daging betawi untuk menu santap sahur dan buka puasa keluarga.
Baca Juga: Cara Membuat Bola Udang Dimsum Simpel, Rasanya Nikmat dan Gurih Banget
Menu semur daging betawi yang cocok jadi menu andalan keluarga utama di bulan Ramadhan tahun 2023 nanti. ***