MANADONESIA.COM - Berikut adalah resep bubur untuk menu buka puasa Ramadhan 2023, bubur khas Jakarta.
Tak sampai 2 bulan, Ramadhan 2023 akan segera menyapa.
Menu kali ini adalah menu yang tak pernah absen selama ramadhan, begitupun dengan ramadhan 2023.
Selain untuk berbuka puasa, menu ini dapat dijadikan ide bisnis saat ramadhan 2023 nanti.
Ini dia, resep bubur ayam jakarta dilansir manadonesia.com dari laman cookpad.id
Bahan-bahan:
Bahan membuat bubur:
- 3 cup beras atau nasi 2 piring nasi
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 65 ml santan
- secukupnya Garam
- secukupnya Air
- Bahan Membuat Ayam dan kuah kuning :
- 1 potong dada ayam dan 2 potong paha ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- secukupnya Santan
- Bumbu halus kuah kuning
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 lada
Baca Juga: Cobain Resep Bakso Ayam, Bisa untuk Ide Jualan Takjil di Puasa Ramadhan
Bahan pelengkap:
- 2 batang seledri iris tipis
- Cakwe iris tipis
- Bawang goreng
- Kerupuk bawang
- Kedelai goreng
- secukupnya Kecap asin
- secukupnya Kecap manis
- Cara Membuat
Langkah 1
Didihkan 1,5 liter air lalu masukan bahan membuat bubur beras/nasi aduk rata, setelah ½ matang masukan daun salam, sereh, garam dan santan masak hingga mengental. (Sering2 diaduk jgn sampai gosong dibawah pancinya).
Langkah 2
Tumis bumbu halus kuah kuning sampai harum lalu masukan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas masak hingga layu setelah itu masukan ayam dan air secukupnya aduk rata ungkep sampai bumbu meresap. Angkat ayam dan tiriskan serta sisihkan sisa kuahnya.