MANADONESIA.COM— Cokelat merupakan satu di antara cemilan yang disukai banyak orang.
Bahkan, beberapa orang membeli Cokelat untuk stok cemilan di rumah
Bagi yang sering menyiapkan Cokelat sebagai cemilan di rumah, dianjurkan tidak menyimpannya di kulkas.
Cokelat tidak boleh disimpan pada suhu yang terlalu dingin karena dapat merusak rasa.
Baca Juga: 6 Tips Diet Terbaik untuk Kesehatan Jantung, Yuk Mulai Hidup Sehat dengan Cara ini
Hal itu disampaikan Technical Developer Gourmet Barry Callabout Indonesia Ferrial Ekbar atau yang akrab disapa Chef Ferrial.
Ia mengatakan Cokelat baiknya disimpan pada suhu 12-20 derajat.
"Idealnya enggak perlu disimpan di kulkas, simpan di ruang kering, jangan panas. Kalau ada wadah kedap udara lah," ujar Chef Ferrial.
Chef Ferrial menjelaskan saat Cokelat disimpan di kulkas dengan suhu yang sangat dingin, maka akan menimbulkan fat bloom dan sugar bloom.
Baca Juga: Bahaya Begadang Piala Dunia, Resiko Kematian Mengancam, Ini Penjelasan Dokter Tirta
Atau munculnya gelembung lemak dan gula pada permukaan Cokelat.
Fat bloom yang muncul pada permukaan Cokelat akan hilang dengan sendirinya saat suhu normal.
Sedangkan sugar bloom, tidak akan hilang dan dapat merusak cokelat karena telah bercampur dengan air.
Cokelat sendiri sama sekali tidak boleh terkena air bahkan dalam jumlah sedikit sekalipun.
"Sugar bloom sebenarnya jarang terjadi, jadi dia keluar gulanya. Gula keluar, kadang ada air, itu sudah rusak sudah kecampur," katanya.