1. Dalam panci tuang 1 liter air dan endapan pandan kental, panaskan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara dan masak dengan api sedang sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk. Matikan api kompor dan tutup panci. Diamkan 10 menit agar cepat lembut dan lebih hemat gas.
3. Setelah didiamkan, buka tutup panci, akan terlihat sudah transparan tapi belum matang sempurna.
4. Nyalakan api kembali dan tuang 200ml air sambil dimasak, aduk pelan hingga mendidih 10 menit.
Gunakan api sedang supaya bagian bawah tidak mudah gosong.
5. Kemudian matikan api kompor lagi, diamkan 10 menit dan tutup pancinya
6. Setelah 10 menit didiamkan, buka tutup panci, masukkan 100 ml air, nyalakan api sedang, masukkan gula pasir.
7. Masak sagu mutiara hingga matang berwarna transparan (sesekali diaduk)
8. Matikan api, biarkan bubur mutiara agak dingin tanpa diaduk (biarkan hingga suhu ruang).
Perlu diketahui, bila masih terlihat mata mutiara (butiran putih di tengah) biarkan saja, setelah dingin akan menjadi bening.
Itulah penjelasan resep bubur jagung mutiara pandan enak dan segar, cocok jadi takjil buka puasa, dijamin puas.
Selamat mencoba.***