Bahan:
500 gr udang, buang kepala kerat punggungnya
1/2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
5 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
100 gr cabe merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
Cara membuat:
Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun jeruk, aduk