12 lembar daun pandan
50 gr margarin dilelehkan
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Kelapa Muda Khas Kota Bandung Lezat, Lumer Banget di Mulut
- Haluskan daun pandan dan setengah santan menggunakan chooper lalu disaring.
- Kocok gula pasir bersama dengan telur hingga gula larut dan tercampur rata.
- Kemudian masukan santan, tepung terigu, garam, dan margarin leleh.
- Aduk lagi hingga adonan kental dan licin, kemudian tuan dalam Loyang yang sudah dioleh margarin.
- Panggang dalam suhu 180 derjat celcius selama 50 hingga 60 menit, atau bisa dilihat jika permukaan adonan sudah kering.
- Angkat dan dinginkan (Pastikan kue harus benar-bendar dingin saat dikeluarkan dari Loyang.
- Bolu koji khas Palembang siap disajikan.
Itulah ulasan soal resep bolu kojo khas Palembang yang super lembut, aroma pandannya bikin ngangenin.
Selamat mencoba.***