Campurkan kecap asin, 1 bagian bawang putih dan sejumput garam.
Tuangkan bumbu kecap asin pada sayuran yang sudah direbus. Aduk rata dan sisihkan kembali.
Buat bumbu balur dari campuran 1 bagian bawang putih cincang, kunyit, garam, dan ketumbar.
Campurkan dengan tepung oat, tepung tapioka, maizena dan air secukupnya hingga konsistensi tepungnya agak kental. Sisihkan.
Bolongi bagian dalam tahu putih, isi dengan sayuran yang sudah direbus dan dibumbui tadi.
Balur tahu isi dengan tepung yang sudah dibuat tadi secara perlahan.
Siapkan wajan anti lengket.
Letakkan tahu secara berjajar, tapi jangan terlalu dekat. Goreng perlahan per sisi tahu hingga semua permukaan matang.
Tahu isi untuk menu diet buka puasa pun siap disantap bersama potongan cabai rawit.
2. Pangsit goreng sehat
Bahan isian pangsit:
100 gr dada ayam fillet, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe halus
½ sdm saus tiram
1 sdt kaldu jamur
15 gr tepung tapioka
7 - 10 lembar kulit pangsit
Bahan tumisan:
½ buah kol, iris tipis
1 buah wortel, potong kecil-kecil
2 bonggol pakcoy, potong-potong
5 lembar sawi putih, potong-potong
½ sdm kecap manis rendah kalori
½ sdm kecap asin
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Cincang bawang merah dan bawang putih. sisihkan.
Campurkan daging ayam, saus tiram, bawang putih halus, jahe, kaldu jamur, garam, dan tepung tapioka. Kamu bisa gunakan food processor atau blender. Sisihkan.