Bahan Ketan:
500 gr beras ketan,rendam 2 jam, cuci bersih lalu tiriskan. 300 ml santan, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir.
Cara membuat:
Kukus ketan 15 menit. Rebus santan + garam hingga mendidih. Tuang beras ketan ke dalam santan. Aduk rata. Biarkan meresap. Kukus hingga matang.
Siapkan loyang, alasi kertas baking anti lengket. Tuang 1/2 ketan, ratakan dan padatkan. Beri isian. ratakan dan padatkan.
Tuang sisa ketan. padatkan dan ratakan kembali. Biarkan dingin. Potong lemper, bungkus dgn daun pisang.
Grill Lemper hingga daun layu dan wangi.
Catatan: biarkan ketan dalam keadaan panas agar gampang diratakan.
Itulah resep dan cara membuat lemper ayam bakar yang enak dan nikmat, pas untuk menu berbuka puasa Ramadhan 2023. Selamat mencoba.***