Rendang Tak Harus Daging, Yuk Coba Resep Rendang Jengkol ini, Enak Paten!

MANADONESIA.COM - Bicara soal rendang makanan khas Padang, tentu kita langsung berfikir itu berbahan dasar daging sapi.

Tapi, ternyata rendang tak hanya daging saja melainkan beberapa bahan lainnya.

Nah, kali ini kita akan mengulas tentang resep membuat rendang jengkol.

Baca Juga: Croffel Cemilan Viral Di Gandrungi Kaum Milenial

Bagi yang penasaran, coba resep ini agar hasilnya maksimal dan enak.

Dikutip manadonesia dari Telegram Aneka Resep Makanan pada Sabtu, 10 Desember 2022, berikut resep rendang jengkol ala @nafisa_shidqia.

Persiapakan bahan berikut:

- 400g jengkol yang sudah direbus, pipihkan
- 700ml santan kental
- 1 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, robek
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm ketumbar bubuk (merk desaku)
- Garam, penyedap, gula merah, gula putih, dan asam jawa

Baca Juga: Punya Sayur Sawi Putih di Kulkas? Coba Masak Pakai Resep ini, Pasti Enak

Bumbu halus:
- Cabe merah keriting dan dan rawit sesuai selera
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Sejempol jahe dan lengkuas

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan sereh, salam, daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.

Baca Juga: Resep Sayur Rebung Kacang Panjang, Cocok Untuk Menu Hidangan Makan Siang yang Sehat

2. Masukan santan kental dan jengkol didihkan, bumbui garam, penyedap, ketumbar bubuk dan gula merah.

3. Masak sampai bumbu meresap, mengeluarkan minyak dan kuah santan menyusut, jangan lupa koreksi rasa. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.