Puding Caramel Castella, Perang Sendok Hingga bikin Goyang Lidah Saat Buka Puasa di Ramadhan 2023

MANADONESIA.COM - Sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan 2023, menu dessert puding caramel castella wajib masuk rekomendasi buka puasa nanti.

Rasa baru dibanding dessert lainnya, membuat puding caramel castella mampu menjadi andalan saat buka puasa.

Puding caramel castella terdiri dari tiga lapis yang segar dan lembut pas disantap saat buka puasa di bulan Ramadhan 2023.

Dilansir Manadonesia dari Instagram @lis.achmady berikut bahan dan cara membuat puding caramel castella.

Baca Juga: Enaknya Gak Ketolong! Resep Ayam Panggang Madu ala Chef Devina Hermawan buat Buka Puasa Ramadhan 2023

Bahan Caramel:
100 gram gula pasir
30 gram air panas

Bahan Puding:
3 telur utuh
1 kuning telur
30 gram gula pasir
1 sdt perisa vanila
300 gram susu cair

Bahan Castela Cake:
2 putih telur
1/2 sdt perasan jeruk
Sedikit garam
30 gram gula pasir
2 kuning telur
30 gram terigu protein sedang
20 gram susu cair
1 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Pertama membuat caramel, panaskan gula pasir dengan api kecil, setelah gula mencair, masukkan air panas lalu aduk sampai tercampur.

2. Setelah caramel jadi, tuang sedikit ke wadah puding tahan panas, caramel tersebut menjadi lapisan dasar puding nanti.

Baca Juga: Ini Resep Tumis Tempe Teri Paling Enak Ala Yoanita Savitri, Bisa Disajikn Saat Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

3. Lalu buat adonan puding, masukkan gula, perisa vanilla dan tiga telur utuh dan 1 kuning telur, aduk menggunakan wishk sampai tercampur.

4. Lalu tambahkan susu cair, aduk lagi sampai tercampur lalu sisihkan terlebih dahulu.

5. Lalu buat adonan castella, masukkan putih telur, perasan jeruk nipis, sedikit garam, lalu mixer sampai kaku.

6. Setelah kaku masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dimixer.