Nitrat dan Nitrit, 2 Senyawa Pemicu Kanker, Diungkap dr. Ema

MANADONESIA.COM - Inilah 2 senyawa, nitrat dan nitrit, pemicu kanker pada manusia yang diungkap oleh dr. Ema Surya Pertiwi.

Menurut dr. Ema, 2 senyawa itu terdapat pada makanan yang banyak dikonsumsi orang-orang.

Penasaran seperti apa nitrat dan nitrit ini menjadi sumber penyakit kanker? Simak artikel ini hingga tuntas.

Baca Juga: Ginjal Bocor Dapat Diketahui dari Air Kencing, Ini Ciri-cirinya

Kata dr. Ema, waspada dengan makanan yang mengandung senyawa nitrat dan nitrit.

Apa itu nitrat dan nitrit? Menurut dr. Ema Surya Pertiwi, nitrat dan nitrit adalah bahan alami yang aman bagi tubuh.

Ada pun sumber dari nitrat dan nitrit itu bisa diperoleh dari sayur-sayuran. Namun dalam beberapa kasus nitrat dan nitrit itu berbahaya karena memicu risiko kanker.

“Nitrat dan nitrit adalah dua senyawa yang berbeda. Nitrat atau NO₃ terdiri dari 1 atom dan 3 atom oksigen. Sedangkan nitrit atau NO₂ terdiri dari 1 atom nitrogen dan 2 atom oksigen,” ungkap dr. Ema Surya Pertiwi dilansir Manadonesia.com dari video YouTube Emasuperr, Senin 21 November 2022.

Dirinya mengatakan bahwa senyawa nitrat bersifat seimbang, tidak berubah serta menyebabkan kerusakan.

Nitrat dan nitrat sendiri secara umum banyak ditambahkan pada makanan olahan, atau produk-produk makanan. Seperti misalnya makanan kaleng.

Baca Juga: Ternyata 3 Posisi Tidur Ini Bikin Sehat Loh, Cek di Sini

Bisa dikatakan bahwa 2 senyawa ini sebagai bahan pengawet pada makanan-makan cepat saji atau praktis.

Pada daging sapi, 2 senyawa ini akan membuat tekstur daging menjadi cerah dan lebih berwarna merah.

“Jika ditambahkan nitrat maupun nitrit, warna daging sapi itu akan berwarna merah cerah, jadi benar-benar menggiurkan banget,” jelas dr. Ema Surya Pertiwi.