Lalampa Khas Manado, Pe Sadap Skali! Takjil Paling Laris saat Puasa Ramadhan

Cara Membuat :

Pertama kita bikin nasi ketannya, siapkan 250 gram beras ketan yang sudah dicuci bersih dan sudah direndam semalaman kemudian tiriskan.

Masukan beras ketan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih kemudian kukus sampai setengah matang kurang lebih 15 menit.

Sambil menunggu beras ketannya matang, kita masak 300 ml santan kelapa yang diambil dari setengah butir kelapa, lalu tambahkan 1 lembar daun pandan dan setengah sendok garam.

Masak dengan api sedang sambil diaduk supaya santannya tidak pecah. Masak sampai mendidih.

Baca Juga: Es Cendol Gula Merah Pelepas Dahaga. Bisa untuk Ide Jualan Takjil Puasa Ramadhan 2023

Kalau santan sudah mendidih, ambil beras ketan yang dikukus setengah matang tadi dan masukan sedikit demi sedikit kedalam santan.

Aduk sampai santannya meresap ke dalam beras ketan sampai semuanya merata dan menyatu.

Setelah itu masukkan beras ketan yang sudah dicampur dengan santan ke dalam kukusan. Kukus sampai matang kurang lebih 25-30 menit.

Kalau ketannya sudah matang dan sudah lembut, pindahkan ke dalam wadah dan sisihkan dulu.

Baca Juga: Resep Lemper Ayam Bakar Enak dan Nikmat, Pas untuk Buka Puasa Ramadhan 2023

Selanjutnya kita bikin isiannya :

Siapkan ikan tongkol atau cakalang. Lumuri dengan garam secukupnya lalu siapkan jeruk limau lalu peras airnya ke ikan. Diamkan kurang lebih 1 jam.

Setelah 1 jam, ikan tongkol tadi dikukus dengan waktu 30 menit atau sampai matang.

Kalau ikannya sudah matang angkat dan buang tulangnya lalu suwir-suwir sampai halus. Sisihkan dulu.