Talam Ketan, Kue Tradisional yang Nikmat Untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023

MANADONESIA.COM - Talam ketan merupakan kue tradisional asal Betawi, yang pas untuk takjil buka puasa di bulan Ramadhan 2023.

Manis dan gurihnya talam ketan membuat kue ini menjadi favorit dan sangat rekomendasi untuk masuk daftar menu takjil buka puasa di bulan Ramadhan 2023.

Selain enak, bahan dan cara membuat kue talam ketan juga mudah dan terjangkau, cocok untuk ide jualan buka puasa di bulan Ramadhan 2023.

Baca Juga: Menikmati Kelezatan Kuliner Manado: 9 Makanan Khas yang Wajib Dicicipi Saat Berkunjung

Dilansir Manadonesia dari Instagram @cookingwithhel, berikut bahan dan cara membuat kue talam ketan.

Bahan ketan siapkan 250 gram beras ketan, 65 ml santan, 1/2 sdt garam, 320 ml air, 1 lembar daun pandan.

Bahan lapis gula merah, siapkan 50 gramtepung terigu, 20 gram tepung maizena, 1/2 sdt garam, 2 butir telur, 150 gram gula merah, 330 ml santan (santan instan 130 ml ditambah air 200 ml).

Baca Juga: Resep Kue Lampu-lampu Takjil Buka Puasa Andalan di Kotamobagu, Sulawesi Utara pada Bulan Ramadhan

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ketan ke rice cooker, aduk, lalu masak seperti memasak nasi biasa.

Setelah nasi ketan matang, aduk-aduk lalu sisihkan terlebih dahulu.

Lalu buat adonan gula merah, campur terigu, maizena, garam, telur, aduk rata. Masukkan gula merah dan santan, lalu masak api kecil sambil diaduk hingga gula larut saja (tidak sampai mendidih). Kemudian tapis adonan agar tidak bergerindil.

Baca Juga: Stroberi Towel Cake, Yummi Untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023

Siapkan kukusan, lalu pastikan kukusan sudah panas, masukan loyang ukuran 20x20x4cm, alas dengan daun pisang, lalu oleskan minyak kelapa, tata nasi ketan yang sudah matang.

Lalu tuang setengah adonan gula merah diatas beras ketan yang sudah ditata merata, kukus 10 menit, tuang lagi adonan, kukus lagi 10 menit, ulangi hingga adonan habis, lapisan terakhir kukus 20 menit.