Es Bongko Pandan Khas Pontianak, Nikmat Untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023

Gunting 8 lembar daun pandan, lalu blender dengan air 150 ml, lalu saring, sisihkan.

Masukkan 95 gram tepung hunkwee, tambahkan 100 gram gula pasir, garam 1/2 sendok teh, 500 ml santan, lalu masukkan air pandan yang sudah disaring tadi.

Aduk hingga rata lalu masukkan pasta pandan 1/4 sendok teh, lalu masak dan gunakan api sedang cenderung kecil, aduk hingga masak dan mengental.

Setelah matang, tuang ke dalam wadah berbentuk kotak atau persegi panjang untuk dicetak.

Lalu diamkan hingga mengeras dan dingin, lalu potong bentuk kotak kecil.

Siapkan panci lalu masukkan gula merah yang sudah di iris sebanyak 200 gram, tambahkan 150 ml air, tambahkan 1 simpul daun pandan, lalu masak hingga gula mencair.

Setelah gula matang dan mendidih, angkat lalu disaring, sisihkan.

Selanjutnya masak santan 400 ml, tambahkan setengah sendok teh vanilli bubuk, setengah sendok teh garam, 1 simpul daun pandan, lalu masak sampai mendidih.

Setelah mendidih, tuang gula merah yang sudah disaring tadi, lalu diaduk rata.

Siapkan 9 wadah ukuran 200 ml, tata bungko pandan, sagu mutiara dan buah nangka lalu siram dengan kuah kincah gula merah, bisa disimpan dikulkas atau tambahkan es batu.

Es bongko pandan sangat nikmat jika disantap dingin atau pun tidak, rasanya yang gurih dan manis menyatu menjadi kelezatan yang mantap.

Sangat cocok dinikmati bersama keluarga dan bisa juga menjadi ide jualan, dijamin laris manis.

Es bongko pandan pas juga dijadikan takjil buka puasa di bulan Ramadhan 2023.***