Resep Ayam Tinoransak Khas Manado, Mantap untuk Menu Buka Puasa dan Sahur di Bulan Ramadhan 2023

MANADONESIA.COM - Tak hanya rica-rica atau woku, Kota Manado juga punya menu andalan Ayam Tinoransak yang mantap dijadikan menu buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan 2023.

Resep ayam tinoransak wajib masuk menu bunda di rumah untuk buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan 2023.

Rasanya yang pedas mantap dan wangi khas kemangi daun jeruk, ayam tinoransak bisa membuat makan lebih berselera saat buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan 2023.

Dilansir Manadonesia dari kanal YouTube Dapur Dua Noni, berikut bahan dan cara membuat ayam tinoransak khas Manado, Sulawesi Utara.

Baca Juga: Resep Makao Manado, Cocok Untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023 Nanti, Dijamin Anti Gagal

Bahan wajib disediakan yaitu 850 gram ayam (di potong kecil-kecil 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih.

Selain itu siapkan juga 100 gram cabai keriting hijau, 25 buah cabai rawit hijau, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 3 batang serai, 7 lembar daun ieruk, 5 batang daun bawang, 1 ikat daun kemangi, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt penyedap jamur, minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Pertama chopper kasar, jangan terlalu halus. bahan seperti 100 gram cabai rawit hijau, 100 gram cabai hijau keriting, 3 batang serai, 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit dan 7 lembar daun jeruk yang sudah dikeluarkan tulang bagian tengahnya.

Setelah itu panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah di chopper kasar, masak sampai matang dan tidak berbau langu.

Baca Juga: Kokole Camu-camu Asal Manado, Cocok untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023

Lalu masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dengan semua bumbu, tutup wajan dan diamkan sampai ayam setengah matang.

Setelah ayam masak setengah matang, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi, aduk sampai tercampur, lalu tutup kembali wajan.

Setelah ayam matang, masukkan garam dan penyedap lalu koreksi rasa. Ayam tinoransak siap dihidangkan.

Ayam tinoransak akan makin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan cah kangkung.