MANADONESIA.COM – Kue Wajik merupakan kue jadul yang masih hits sampe sekarang.
Kue Wajik bahkan telah menjadi menu pelengkap utama yang disajikan setiap hajatan nikahan ataupus syukuran.
Seperti yang kita tahu, resep Kue Wajik ini berbahan dasar beras ketan dan gula aren.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Cucur dan Tips Agar Bunga Pinggiran Cantik, Para Bunda Don’t Worry!
Beras ketan yang memiliki tekstur menempel, membuat Kue Wajik ini bisa dipotong berbentuk wajik.
Adapun resep Kue Wajik seperti yang dikutip Manadonesia dari akun Instagram @resepjajananpasar by @rita_siucien, adalah sebagai berikut:
Bahan ketan:
- 500 Gr beras ketan (rendam selama 2 jam) cuci bersih lalau sisihkan.
- 400 ml santan sedang.
- 2 lembar daun pandan.
- Sejumput garam.
Baca Juga: Resep Kue Pukis Manis, Enak Sederhana Nggak Pake Lama, Cemilan Kesukaan Anak
Bahan Gula:
- 300 ml santan kental.
- 200 Gr gula aren.
- 75 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan.
- Sejumput garam.
Cara membuat:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Campur semua Bahan Ketan di teflon lalu masak hingga santan mengering.
Baca Juga: Menu Primadona Bagi Anak dan Suami, Ini Dia Resep Ayam Kecap Terenak Yang Harus Bunda Coba
- Kemudian kukus adonan ketan dipanci kukusan hingga matang.
- Di wajan teflon anti lengket campur semua bahan Gula.
- Masak hingga gulanya larut kemudian, saring lalu masak kembali dan mendidih berbusa.