Cara Membuat:
- Lembutkan mentega, tambahkan gula bubuk dan garam, lalu aduk.
- Hangatkan telur hingga mencapai suhu tubuh.
- Tambahkan telur sedikit demi sedikit ke dalam mentega dan aduk dengan spatula.
Menggunakan pengocok elektrik meningkatkan risiko mentega dan telur terpisah.
- Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Tambahkan susu dan ekstrak vanila jika Anda mau.
- Masukkan adonan ke dalam dua cincin kue 18cm dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 28-30 menit.
- Buat selai dengan menggunakan raspberry dan gula dalam wajan dan didihkan sampai berkurang setengahnya.
- Buat krim kook dengan krim dan gula bubuk.
- Selipkan selai dan krim kook di antara kue bolu dan hiasi bagian atas kue.
Seperti itulah resep Victoria Sponge Cake dan cara membuatnya di rumah.
Selamat mencoba resep Victoria Sponge Cake untuk keluarga maupun bisnis jualan. ***