- Masukkan 1/2 tepung ke dalam sirup, aduk rata, dan masak kembali hingga mengental
- Uleni adonan dengan sisa tepung tapioka hingga merata, tipiskan dengan ketebalan 1/2cm.
- Potong adonan dan bentuk menjadi bulat dengan diameter kurang dari 1 cm, kemudian
saring agar tidak menyisakan banyak tepung.
- Rebus dalam 2 liter air hingga boba empuk.
- Angkat dan tiriskan.
- Masak kembali BOBA di campuran sirup gula aren hingga mendidih, pastikan boba matang.
Langkah membuat sirup gula aren:
- Masak air dengan gula aren dan daun pandan hingga mendidih.
Penyajian:
- Masukkan boba ke dalam gelas
- Tambahkan es batu
- Masukkan fresh milk
- Untuk milk tea, masukkan teh dan evaporated milk.
Itulah resep Brown Sugar BOBA ala Chef Devina Hermawan, inspirasi jualan Takjil saat Ramadhan 1444 H tahun 2023.
Selamat mencoba yah bunda, semoga bermanfaat.***