MANADONESIA.COM - Resep ayam goreng lengkuas ala chef Renatta Moeloek cocok untuk menu sahur di puasa Ramadhan 1444 H.
Bagi ibu-ibu yang ingin memasak menu sahur, ayam goreng lengkuas ala Chef Renatta Moeloek patut di coba.
Cara membuat resep ayam goreng lengkuas sangat sederhana dan simpel sehingga cocok untuk dimasak sebelum sahur.
Baca Juga: Resep Bolu Roti Tawar Gulung Kukus, Pas Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 1444 H
Berikut resep dan cara memasak ayam goreng lengkuas seperti dikutip Manadonesia.com dari akun Facebook Chef Renatta Moeloek.
Bahan-Bahan :
- 1 ekor ayam dipotong jadi 12 potong
- 4 lembar Daun Salam
- 2 batang Sereh
- 2 ruas Lengkuas (parut & sisihkan)
- 1 sdm Cuka
- 100 ml air, garam dan kaldu bubuk
Baca Juga: ADUHAI! Ini Dia Resep Ayam Rica-Rica Manado yang Bikin Omongan Tetangga Kalah Pedas, Berani Coba?
Cara membuat :
Tumbuk halus :
3 siung Bawang Putih
4 siung Bawang Merah
1 sdm Ketumbar
2 cm Kunyit
1/2 ruas Jahe
Aduk rata ayam dengan bumbu halus dan lengkuas yg sudah diparut dan ungkep selama 30 menit.
Lalu pindahkan ayam yg sudah diungkep tadi ke dalam kuali, beri air, masukkan salam dan sereh.
Masak hingga air mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan tambahkan cuka.
Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali diaduk
Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang, hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sajikan.