MANADONESIA.COM - Kue lampu-lampu selalu menjadi incaran untuk takjil buka puasa pada bulan Ramadhan.
Rasanya yang gurih dan manis, membuat kue lampu-lampu banyak disukai masyarakat kabanyakan, khususnya warga Kotamobagu, Sulawesi Utara.
Kue lampu-lampu berasal dari Sulawesi Utara dan kini banyak juga terdapat di beberapa daerah di Indonesia.
Baca Juga: Stroberi Towel Cake, Yummi Untuk Takjil Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2023
Dilansir Manadonesia dari Instagram @cookingwithhel, berikut bahan dan cara membuat kue lampu-lampu.
Bahan adonan yang perlu disiapkan, 100 gram terigu protein sedang, 1 sdm tepung beras, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt pasta vanila, 130 ml santan instan, 200 ml air, 80 gram gula merah.
Bahan untuk santan, siapkan 64 ml santan instan, daun pandan untuk membuat cetakan, pilih daun pandan yang besar.
Baca Juga: Maknyuuuss! Inilah Menu Takjil Es Teler yang Bikin Lidah Jadi Teler
Cara membuat:
Potong daun pandan sepanjang 15 cm lalu bentuk seperti perahu.
Campur 100 gram tepung terigu, 1 sendok makan tepung beras, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh pasta vanilla, 130 ml santan instan, 200 ml air, aduk rata hingga tercampur.
Panaskan air untuk mengukus, setelah panas, masukkan gula merah yang sudah diiris halus sebagai bahan bagian dasar kue pada daun pandan.
Baca Juga: Disebut Takjil Terlaris saat Ramadhan, inilah Resep Es Teler yang Paling Bikin Ngiler
Lalu tuang adonan kue 3/4 bagian di wadah daun pandan, lalu kukus selama 7 menit, tuang lagi kuah santan sebagai toping bagian atas, lalu kukus kembali sampai matang.
Kue lampu-lampu siap disajikan, nikmat disajikan dalam keadaan panas atau pun dingin.
