Kue Lapis Tepung Beras, Lembut Kenyal Pokoknya Enak, Cocok dibuat Ide Jualan Takjil Puasa Ramadhan

150 gram tepung tapioka

1/2 sdt garam

25 gram coklat bubuk secukupnya pewarna makanan merah rose (12-15 tetes)

Loyang 18 x 18 x 7 cm (oles merata dengan minyak goreng)

Baca Juga: Ide Jualan Takjil Bulan Ramadhan, Cuma Modal 4 Bahan Bisa Bikin Roti Goreng Vla Cokelat yang Lumer di Mulut

Cara Membuat:

Pertama masukkan ke dalam panci sebanyak 1200 ML santan dari satu butir kelapa, tambahkan 1 daun pandan, 300 gram gula pasir.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk dan kalau sudah mendidih boleh matikan api kompor. Angkat tunggu dingin suhu ruang baru kita akan gunakan.

Lanjut ke dalam wadah masukkan sebanyak 300 gram tepung beras, tambahkan 150 gram tepung tapioka atau tepung kanji, setengah sendok teh garam aduk dulu sampai tercampur.

Kalau sudah tercampur masukkan santan yang sudah dimasak dengan gula yang sudah dingin suhu ruang, ini dimasukkan sedikit dulu lalu diaduk sampai adonannya licin.

Baca Juga: Kuliner Khas Palembang Menjadi Salah Satu Seafood Terbaik di Bulan Maret 2023

Kalau adonan sudah licin boleh masukkan semua sisa santan dan aduk lagi sampai tercampur. Jika sudah tercampur boleh disaring untuk pastikan adonan halus.

Total adonan yang didapat sebanyak 1500 ml kemudian sisihkan 1 liter atau 1000 ML untuk jadi adonan pink dan sepertiganya dari total adonan yakni 500 ml untuk adonan coklat.

Lanjut untuk 500 ml adonan ini ditambahkan 25 gram coklat bubuk ini dilarutkan dulu dengan sedikit air panas sampai membentuk pasta. Masukkan ke dalam adonan dan aduk sampai tercampur. 

Lanjut untuk satu liternya ditambahkan sedikit pewarna merah rose atau sesuai selera mau diganti dengan warna lain juga bisa dan diaduk sampai tercampur.