Setelah beberapa menit keluarkan lagi api arang tempurung yang tadi di taruh di dalam bumbu, tujuannya agar bumbu iloni ini rasa dan aromanya bisa lebih menambah cita rasa, dan bumbu iloni pun sudah jadi.
Lanjut dengan proses membakar ikan, sebelum ikan dibakar lumuri terlebih dahulu ikan dengan campuran kecap manis dan minyak goreng.
Dalam proses pembakaran ikan jangan lupa sering oles ikan dengan campuran kecap manis dan minyak goreng dan sedikit campuran bumbu iloni yang sudah jadi tadi.
Agar bumbu iloni meresap ke dalam daging-daging ikan tersebut.
Setelah ikannya matang sajikan ke piring dan tuangkan bumbu iloni tadi ke atas ikan bakar.
Dalam penyajian ikan oci bakar iloni ada dua cara penyajiannya, bisa disajikan secara terpisah bumbu iloninya dan bisa juga disajikan dalam satu tempat ikan dan bumbu iloninya.
Untuk penyajian tergantung selera masing-masing, semoga resep ini bisa menjadi resep menu utama bersama keluarga, Marhaban Ya Ramadhan 1444 H Tahun 2023.***