Resep Kuah Asam Ikan Tuna, Makanan Khas Manado yang Cocok Disantap Bersama Keluarga Saat Cuaca Dingin Melanda

MANADONESIA.COM – Kalau ngomongin soal makanan khas Manado, pasti nggak akan ada habisnya.

Karena memang banyak sekali makanan olahan dari Manado, yang patut untuk kalian coba, dan rasanya dijamin pasti enak.

Salah satunya ada kuah asam ikan tuna, yakni makanan berkuah khas dari Manado yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah, dilengkapi potongan ikan di dalamnya.

Hidangan kuah asam ikan tuna ini memang sangat pas untuk disantap bersama keluarga di rumah, terutama saat cuaca dingin melanda, atau ketika Anda sakit.

Baca Juga: Arti Atapu Bahasa Gaul yang lagi Viral di TikTok, Ternyata Ini Artinya

Selain kaya akan gizi dan nutrisi, kuah asam ikan tuna ini juga menawarkan cita rasa manis, asam dan pedas, yang mampu membawa kesegaran pada lidah.

Sedikit yang tahu kalau kuah asam ini ternyata bukan nama yang sesungguhnya, karena dulu justru dikenal dengan sebutan kuah trang.

Nama kuah trang ini baru muncul di era tahun 1950-an, dan awalnya dibuat oleh ibu-ibu yang menginginkan makanan segar.

Karena pengolahannya hanya mengandalkan bahan seadanya, makanya hidangan itu disebut dengan kuah trang.

Adapun peralihan nama dari kuah trang menjadi kuah asam, terjadi pada tahun 1970-an, sebab dinilai pas dengan rasa asam yang mendominasi hidangan ini.

Tak hanya nama, namun bumbu yang digunakan untuk mengolahnya pun turut mengalami sedikit perubahan.

Baca Juga: Ramalam Zodiak Aries Hari Ini, Selasa 20 Desember 2022, berpeluang Menjadi Kaya Raya

Pada olahan kuah asam yang baru, kunyit dan daun kunyit digunakan, karena dapat memberikan rasa yang lebih enak.

Berbeda halnya dengan kuah trang, yang dimasak tanpa menggunakan kunyit maupun daunnya.