Resep Bubur Manado, Makanan Andalan Asli Sulawesi Utara, Nyaman di Kantong, Lezatnya Bikin Lidah Bergoyang

Baca Juga: Cocok Buat Diet, Menu Sahur Ramadhan 1444 H dari Bahan Chiaseed

5. Masukkan sereh, daun kunyit dan daun pandan, masak sampai semua bahan layu.

6. Lanjutkan dengan menambahkan daun gedi, masak hingga mengental. Jika dirasa terlalu kental, bisa menambahkan sedikit air, sesuai selera.

7. Masukkan daun bawang (bagian batangnya dulu), diamkan sebentar.

8. Tambahkan garam dan penyedap, sesuai selera, aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata.

9. Sambil diaduk, tambahkan batang kangkung, masak hingga semua sayur empuk.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Oreo Vla Keju, Bisa Jadi Menu Buka Puasa Andalan Untuk Keluarga Tersayang

10. Lalu tambahkan daun bawang (bagian atasnya atau daun), aduk rata.

11. Kemudian masukkan bayam dan kangkung secara bersamaan, aduk rata sambil memperhatikan kekentalan Bubur Manado.

12. Terakhir, masukkan kemangi yang menjadi ciri khas dalam setiap olahan makanan Manado, aduk sampai semua tercampur rata dan kekentalannya pas.

13. Bubur Manado atau Tinutuan siap disantap bersama mie, tahu goreng, atau perkedel jagung atau perkedel nike dan sambal roa khas Kota Manado.

Sebagai informasi tambahan, kata Tinutuan mulai digunakan sebagai moto Kota Manado sejak Jimmy Rimba Rogi menjabat sebagai Walikota, untuk periode 2005-2010, menggantikan moto sebelumnya, Berhikmat.

Baca Juga: Segarnya Buka Puasa Milo Jelly Creamy, Cocok Jadi Menu Hemat Buka Puasa Ramadhan Nanti, Ini Resepnya

Sedikit yang mengetahui bahwa Bubur Manado atau Tinutuan ini ternyata telah tercipta sejak masa pendudukan Belanda.

Di masa itu, kebijakan kerja rodi atau tanam paksa yang diberlakukan, membuat perekonomian di Kota Manado menjadi susah.