MANADONESIA.COM – Siapa di sini yang gemar dengan masakan Manado?
Pernah dengar nggak masakan khas Manado yang diberi nama Sup Brenebon?
Tak ada yang bisa menduga bahwa Sup Brenebon ini adalah masakan peninggalan dari zaman kolonial Belanda, yang penuh cita rasa rempah.
Dalam bahasa Belanda, Brenebon ini sendiri sebenarnya terdiri dari dua suku kata yakni Bruine dan Boon.
Baca Juga: Lumer dan Lezat, Resep Ice Milo Dessert Box Wajib Dicoba, Rasanya Speechless Parah
Bruine yang artinya coklat, sedangkan boon memiliki arti kacang, dan dalam pelafalannya sendiri disebut “braa-ne-boun”.
Jadi, di negara asalnya, sup tradisional kacang coklat Belanda ini sebenarnya disebut dengan nama Bruine Bonen Soep.
Sup Brenebon ini sangat mudah ditemukan di restoran maupun warung makan di Manado.
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang, Fix Bikin Lidah Bergoyang, Bunda Harus Coba!
Bahkan bagi penduduk asli Manado yang masih mengadakan pesta tradisional, menu Sup Brenebon ini wajib ada, jika tidak ingin dikomplain oleh tamu.
Di momen-momen tertentu seperti perayaan Natal misalnya, Sup Brenebon juga kerap menjadi menu andalan saat kumpul bersama keluarga.
Perkembangan Sup Brenebon atau Sup Kacang Merah dari masa ke masa juga patut untuk diacungi jempol.
Jika dulu tampilannya memang benar-benar seperti sup, saat ini di era yang serba modern, Sup Brenebon sudah bisa disajikan dengan berbagai cara.
Baca Juga: Resep Tahu Bulat, Cemilan Simpel Menggoda Selera, Makan Saat Hangat Lebih Enak
Mulai dari menambahkan mie, kentang, wortel, bahkan ada juga yang menyajikannya bersama dengan Tinutuan atau Bubur Manado.