Wajib Coba! Resep Sup Brenebon, Sajian Natal Khas Manado yang Lezat dan Kaya Akan Gizi untuk Keluarga

Bahan Pelengkap Lain

- 1,5 liter air

- Margarin untuk tumisan

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa (jika suka)

Cara Membuat :

1. Rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman hingga menjadi agak lunak. Jika tidak sempat, bisa direndam dulu selama 30 menit, kemudian memarkan di ulekkan lalu masukkan dalam air mendidih.

2. Masukkan daging sapi atau tulang sapi atau ayam sebelum kacang merah matang, rebus dengan menggunakan api kecil.

3. Saat kacang merah dan daging sapi sudah setengah matang (3/4 empuk), masukkan parutan pala dan cengkeh yang telah disiapkan tadi.

4. Selanjutnya masukkan garam dan tambahkan penyedap sesuai selera, lalu rebus kembali Sup Brenebon, masih dengan menggunakan api kecil.

5. Sambil menunggu Sup Brenebon benar-benar matang, sipkan wajan lalu tumis bawang putih dan bawang merah dalam margarin.

6. Setelah itu, masukkan tumisan bawang tadi ke dalam sup, aduk-aduk, dan tambahkan air jika dirasa kekurangan air.

7. Cek kembali rasa, dan tambahkan garam maupun penyedap sesuai selera, jika ternyata masih kurang.

8. Masukkan daun bawang dan seledri, jangan lupa untuk menambahkan merica bubuk sesuai selera, masak Sup Brenebon sampai benar-benar empuk.

9. Angkat rebusan dari atas kompor dan sajikan dalam mangkok selagi masih hangat. Sup Brenebon kini siap disantap dalam momen Natal bersama keluarga Anda.***