Manjakan Lidah dengan Resep Soto Betawi Oseng ala Chef Devina Hermawan buat Buka Puasa Ramadhan 2023

• 1-2 buah kentang, ukuran besar
• 2-3 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang, potong
• 2-3 seledri, potong
• Bawang goreng
• Cabai rawit, rebus
• Jeruk limau
• Minyak untuk menggoreng

Bahan oseng:

• Daging dan kuah soto betawi
• 10 siung bawang merah ukuran kecil
• 1 buah tomat
• 25 gr cabai rawit hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak samin / margarin
• Bumbu-bumbu sesuai selera

Langkah membuat:

1. Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus.

2. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata.

3. Masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata.

4. Tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata.

5. Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

6. Untuk soto oseng, panaskan wajan, masukkan minyak samin, tumis daun bawang, tomat, bawang merah, dan cabai rawit hingga wangi lalu masukkan daging, saus tiram, kecap manis dan bumbu-bumbu sesuai selera,aduk rata.

7. Soto betawi siap disajikan

Itulah resep soto betawi oseng ala Chef Devina Hermawan yang bisa memanjakan lidah kalian saat berbuka puasa di Ramadhan 2023 nanti.***